Les vignes
Nos vignes sont situées sur les terres argilo-calcaires au nord-ouest de Béziers dans l’Hérault (sud de France).
Un seul îlot de 5 hectares, planté de Carignan centenaires, Syrah, Macabeu, Bourboulenc, Clairette, cultivés en “agriculture biologique” depuis plus de 30 ans et entourés de friches et de garrigues. Les rendements bas nous permettent de réaliser 4 000 à 5 000 bouteilles par an.
Les vins
Tous les vins sont issus de nos raisins. Ils sont vinifiés élevés et mis en bouteille sans aucun intrant ni sulfite.
Les fermentations alcooliques sont réalisées en ‘macération traditionnelle’ (baies égrappées) en cuve inox de 10 hl. Les élevages se font en amphore de terre ou en dame-jeanne de verre.
Les cuvées disponibles
Amanduir 2023
Macabeu 90 % + 10 % Bourboulenc/Clairette/Picpoul
Égrappé/foulé. Macération 30 jours. Élevé 6 mois en Amphore.
Mis en bouteille en juin 2024.
Robe jaune/dorée issue de la macération. Nez de fleur blanche, abricot, miel, acacia …
Arômes d’amande grillée et d’agrumes.
20 €
les petites mises – rouge 2022
Carignan 70 % + Syrah 30 %
Égrappé/foulé.Macération 40 jours.
Élevage 18 mois en Amphore.
Mis en bouteille en avril 2024.
Bouche vive, fruitée et épicée. La Syrah apporte un nez de fruit noir et le Carignan des arômes de framboise.
20 €
Sanguine 2022
Carignan 100 %
Égrappé/foulé.Macération 40 à 50 jours jours. Élevage 12 mois en Amphore.
Mis en bouteille en novembre 2023.
Vin souple et rond. Tanins fins. Arômes de fruits rouges
18 €
Pile ou face 2022
Syrah 100 %
Égrappé/foulé. Macération 30 jours. Élevage 18 mois en Amphore.
Mis en bouteille en avril 2024.
Vin vif, mêlant une matière tannique, des arômes fruités et une acidité marquée.
A ouvrir et carafer avant dégustation.
16 €
Pour les dégustations au chai, les expéditions ou les tarifs aux professionnels, nous contacter.
Nathalie Guillevic & Étienne Granier
9 rue du Crès – 34 310 Quarante
granier-guillevic@gvin.fr
ø6*73.16.21.53 // ø6*83.99.95.15